侯布匈（Joel Robuchon）

米其林摘星手來了 25顆星名廚台北開餐廳 | 美食饗宴 | 消費流行 | 聯合新聞網: "被譽為「廿世紀第一名廚」、「米其林摘星殺手」的侯布匈（Joel Robuchon），帶著史上首位廿五顆米其林星星光環（旗下餐廳加總），在台呈現他最驕傲的「L'Atelier」，餐廳與茶點沙龍今在台北BELLAVITA開幕。

侯布匈在巴黎、紐約、東京、港澳等地皆有餐廳，台北是他最新據點。他說，不少台灣饕客到巴黎、澳門的餐廳用餐、詢問來台開店的可能，因而對台灣人美食鑑賞力留下深刻印象。他來打先鋒，希望吸引更多米其林星級主廚來台開店，甚至讓米其林評鑑來台。

侯布匈以法國料理為基礎，加入當地食材豐富化。像台灣的香菇、豬肉即讓他大為讚賞，已加入乳豬、石狗公、梨子、香蕉等台灣食材，還為台灣設計幾道專屬菜肴，未來可能介紹到國外。"